La spiruline, une algue bienfaisante

La spiruline, cultivée à Phnom Penh au Cambodge pourrait compenser l'appauvrissement de l'alimentation et subvenir aux besoins de populations déshéritées.
Il s'agit d'une micro algue, appelée spiruline en raison de sa forme en spirale. Elle est aussi appelée cyanobactérie, car elle n'a pas de membrane cellulosique. A l'origine la spiruline a été retrouvée dans des lacs contenant du natron (bicarbonate naturel dans un milieu aqueux où le pH se situe en 9 et 11) et dans des zones climatiques ou la témpérature se maintient entre 20° et 40°.

L'algue acclimatée à Phnom Penh, sur un terrain de la société So ! qui produit du lait de soja, sous l'égide de l'ONG Hagar, est originaire des lacs alcalins du Tchad et a donné d'excellents résultats après une période de recherche de quelques mois. En Décembre, la première récolte a eu lieu dans un bassin de 50m2.

Depuis un deuxième bassin a été construit et un troisième est en cours. Des tests réalisés sur deux bassins avec pour l'un l'eau de Kompot et pour l'autre, l'eau de la ville de Phnom Penh permettront de déterminer avec certitude l'optimisation du produit.
Avant récolte, un contrôle sanitaire est effectué systématiquement pour pallier à tout problème de pollution ou de maladie.